Оборудование для производства майонеза, кетчупа, сгущеного и вареного молока, повидла. Мы производим уникальные серии установок для пищевой, фармацевтической, косметической, химической и других отраслей промышленности.
Принцип работы. Подготовленный продукт (сухое молоко, пюре и т.п.) загружается в приемную
воронку, и при помощи разряжения в вакуум-аппарате загружается в него,
дополнительно через люк могут подаваться дополнительные компоненты (сахар
и т.д).
В вакуум-аппарате происходит выпаривание
массы при непрерывном перемешивании и при температуре ниже 100 °С, что при
длительной обработке позволяет максимально сохранить питательные
вещества,желируемость и цвет продукта.
Готовый продукт пропускается
через гомогенизатор (если требуется) для получения однородной
консистенции. Готовая масса насосом перекачивается в накопительную емкость
с тепловой рубашкой и перемешивающим устройством, где охлаждается до
нужной температуры иоткуда насосом или самотеком подается в дозатор (в
зависимости от условий).