|
Спецификация на оборудование |
№ |
Наименование единицы |
Объемы |
Кол. |
|
1 |
Машина для приготовления готовых блюд двухроторный лопастной 2000л (геом), 1600л раб. (По аналогу ф. Alco) Трехслойный двухванновый резервуар из пищевой нержавеющей стали на раме из нержавеющей стали с термоизоляцией, с торцевой выгрузкой через поворотную заслонку, в подкатные дежи 200л, с приемным лотком при приеме ингредиентов из деж через дежеопрокидыватель. Рубашка обогрева до 240 гр.С для варки и жарки продуктов, с ТЭНовым обогревом (под теплоноситель глицерин). Откидывающая защитная решетка. Все подвижные узлы выполнены в исполнении позволяющем мойку оборудования, с помощью гидро-пневматических головок вручную. Пульт управления в исполнении IP65, с частотным регулированием, приводов, с возможностью реверса в различных режимах . автоматическое поддержание заданной температуры. |
300л
500л
800л
1000л
1500л
2000л
3000л
5000л |
1 |
|
|
1.1 |
Дежеопрокидыватель из нержавеющей стали под 200л подкатные дежи. |
|
1 |
|
1.2 |
Подкатные дежи 200л |
|
4 |
|
2 |
Варочный котел для подварки зерновых, мясных, бобовых и грибов. Варочный котёл представляет собой треххслойный прямоугольный термоизолированный резервуар 500л (или другой объем) и проч. из пищевой нержавеющей стали AISI304, размещённый на опорах. Дно котла - плоское. Крышка варочного котла - плоская, откидная, с уплотнителем из резины. Резервуар котла состоит из двух герметичных ёмкостей - ванны внутренней, рубашки и облицовки. Между рубашкой и облицовкой расположен тепловой экран, изолированный минеральной ватой, предназначенный для уменьшения потерь тепла в атмосферу. В рубашке установлен змеевик для обогрева паром промежуточной рубашки либо ТЭНы- (на выбор)- под глицерин или минеральное масло, расширительный бачок, электромагнитный клапан на впуск пара, обратный клапан, конденсатоотводчик. Варочный котёл укомплектован пультом управления, включающим в себя температурный датчик ТСМ и электронный измеритель-регулятор. Без корзины но с механизмом опрокидывания |
100л
300л
500л
800л
1000л
1500л
2000л |
4 |
|
|
3 |
Макароноварка. Котел варочный ВК с опрокидывающейся корзиной 600л с барботажем от слипания. Варочный котёл представляет собой двухслойный (термоизоляция и облицовка, обогреваемое только дно) прямоугольный термоизолированный резервуар с первым слоем из пищевой нержавеющей стали AISI321, размещённый на опорах. Дно котла - плоское. Крышка варочного котла – плоская с бортами, откидная, с уплотнителем из резины. Резервуар котла разделен на две части. В одну часть (нижнюю) заливается теплоноситель (глицерин или масло), вставляются ТЭНы 15 квт (ступенчатое включение), устанавливается расширительный бачек и датчик температуры. Во вторую часть (верхнюю) заливается вода для варки, устанавливается датчик температуры, патрубок выхода воды на циркуляцию и патрубок входа циркуляционной воды, а так же корзина объемом 30 литров специальной формы с направляющим штуцером для циркуляционной воды и сеткой в нижней части из перфорированного листа с отв. 1-1.5 мм, а так же кронштейн поворота. Термоизоляция минеральной ватой. Облицовка из нержавеющей стали. Насос циркуляции горячей воды ЦНШ-3 с 2 ТУ. Механизм поворота (опрокидывания) корзины пневмоцилиндром вынесенный за пределы облицовки. Блок подготовки воздуха. Пульт управления температурой, механизмом опрокидывания. |
60л
100л
150л
200л
300л
500л
800л
1000л |
1 |
|
|
4 |
Бланширователь для помидоров шнековый. Шнековый под пар длиной 1000-12 0000мм с мотор-редуктором 0-60 об/мин 1,1-5,5 кВт. Пар подается и в рубашку и может подаваться острый пар в продукт. Датчик ТСМ в продукт. Пульт управления включая частотный преобразователь на регулировку скорости шнека в зависимости от требуемой температуры. Загрузочный бункер |
|
1 |
|
|
5 |
Протирочная машина для томатов двухступенчатая. Двухступенчатая протирочная машина состоит из рамы, с нержавеющим профилем, 2х корпусов со шнеками, перфорированными барабанами. Привод эл. двигателями 5.5 квт 740 об/мин. Пульт управления. Частотные преобразователи для плавного пуска и регулировки скорости вращения шнеков. |
|
1 |
|
|
6 |
Установка вакуумная гомогенизирующая приготовления соусов ВМГД-Корума.
Емкость основная вакуумная трехслойная 650л (геом) 450 (раб)- есть в наличии- делаем серийно, из нержавеющей стали AISI304 (08Х18Н10), с термоизоляцией, с усиленной рубашкой под ТЭНовый (или паровой нагрев) и холодную воду, Люк , датчик ТСМ в в продукт и в рубашку, нержавеющий кран Ду50.На опорной раме. Крышка емкости подъемная вместе с мешалкой. Перемешивающее устройство якорного типа, с фторопластовыми скребками, мотор-редуктор 3 кВт, до 150 об/мин, (может быть установлен частотный преобразователь), с донным опорным узлом (фторопласт по фторопласту). Гомогенизатор 7,5 кВт до 1500об,мин (может быть установлен частотный преобразователь). Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, пускатель перемешивающего устройства, импортные электромагнитные клапаны на впуск холодной воды, предохранительный и аварийный клапаны, мановакууметр, импортный конденсатоотводчик. Вакуумный насос. Полировка швов и внутренней поверхности.
Емкости вспомогательные, атмосферные -2шт |
|
1 |
|
|
7 |
Машина для мойки и чистки корнеплодов 300 кг/час |
|
1 |
|
7.1 |
Инспекционный конвейер 300 кг/час |
|
|
|
7.2 |
Машина для резки корнеплодов 300 кг/час |
|
|
|
7.3 |
Ванны 300л для мойки и сульфитации картофеля для
сохранения первоначального цвета и избежания потемнения продукта и разрушения клеточных мембран |
|
2 |
|
7.4 |
Корзины сетчатые 250л |
|
3 |
|
7.5 |
Подъемный механизм |
|
1 |
|
|
8 |
Столы вспомогательные нержавеющие |
|
7 |
|
9 |
Банкомоечная-ошпаривающая машина под 0,5л банку |
|
1 |
|
10 |
Автоматический фасовочный аппарат |
|
1 |
|
11 |
Автоматическая закаточная машина |
|
1 |
|
12 |
Автоклавы для стерилизации готового продукта в таре.
Автоклав 1500л, включая фланцы (внутр. ф1000 нар. ф1150 и высотой 20 мм) Покупные изделия (крепеж, трубная арматура, клапаны, краны, датчики)
Насос ОНЦ 30/30 К55А, Материал: Станина Ст.3, Корпус и трубы нержавеющие AISI321 (12Х18Н10Т) на сам автоклав, корзины-4шт
Система принудительного охлаждения с постепенным замещением горячей воды холодной и поливом банок душем, и с поддержанием компенсирующего давления
Пульт управления на сенсорной TOUCH- панели (если нужен) с единым промышленным контроллером для автоматического управления и контроля все процессов |
|
2 |
|
|
13 |
Автоматическая этикеровочная машина |
|
1 |
|
14 |
Отводящий транспортер |
|
1 |
|
15 |
Термотонель |
|
1 |
|
16 |
Насосное оборудование, трубопроводная обвязка, запорная арматура |
|
1 |
|
17 |
Пульты управления, програмное обеспечение |
|
1 |
|
|
|
