Вакуумная линия по производству майонеза. Линия майонеза. Мы производим и продаем уникальное оборудование для пищевой, фармацевтической, косметической, химической и др. отраслей промышленности. Все рабочие органы выполнены из высококачественных импортных материалов, разрешенных к применению в этих отраслях Минздравом РФ.
Вакуумная
линия по производству майонеза
Принцип работы вакуумной линии майонеза. В эмульгатор
засыпают компоненты (сухое молоко) в водную основу
для предварительного смешивания. Производится нагрев до нужной
температуры (паром или электротенами) через рубашку и
производится смешивание посредством рамной мешалки со скребками.
В смесительно-вакуумной ёмкости создается вакуум. При открытии выходного клапана ёмкости пастеризации и клапана на входе в гомогенизатор, смесь всасывается внутрь вакуумной ёмкости.
Через специальную конусную воронку вносят горчицу, уксус и т. п. Компоненты могут быть порошкообразными.
При достижении 30°С из переходной или другой ёмкости, подается растительное масло. (Важно медленно вводить масло.)
После получения готового майонеза, на циркулирующей трубе перекрывается клапан циркуляции и открывается клапан, через который по выходной трубе продукт подаётся на ёмкость хранения
.Если не использовать пастеризационные ёмкости, весь процесс (пастеризация, охлаждение, производство майонеза) происходит в самой смесительно-вакуумной емкости.
Время производства одной порции может длиться около часа.
Возможно изготовление вакуумных линий майонеза по тех. заданию заказчика. Объем и производительность - по согласованию
"СИП- мойка (GIP)" (от 100 до 30 000л)
Станция СИП - мойки (GIP)
(делаем любые от 100 до 30 000л) (как на основе 2, так и 3 емкостей)
В зависимости от уровня оснащения СИП-мойки, промывка технологических линий возможна в ручном, полуавтоматическом и автоматическом режимах.
Оборудование для производства пищевых и технологических продуктов