Темперирующая емкость. Мы производим темперирующие ёмкости, сборники, уникальные серии установок для пищевой, фармацевтической, косметической, химической и других отраслей промышленности.

Темперирующая емкость. Мы производим темперирующие емкости, емкости из нержавеющей стали, варочные котлы, котлы для варки мяса, вакуумные емкости из нержавеющей стали, варочные емкости из нержавеющей стали, вакуумные реакторы из нержавеющей стали, емкости из пищевой нержавеющей стали, варочные котлы, колероварочные и сироповарочные котлы, накопительные емкости, линии производства различных продуктов, темперосборники, вакуумные реакторы,сборники темперирующие, буферные емкости из нержавеющей стали, смесители сыпучих и густых продуктов (шнековый смеситель, ленточный смеситель, барабанный смеситель), жиротопка, плавители, дисольверы, вакуумные миксеры и другое технологическое оборудование для пищевой, косметологической, фармацевтической и химической отраслей промышленности.

Темперирующая емкость.

Темперирующая емкость предназначена для темперирования в тонком слое глазури, шоколада, кремов, фонданта и т.д. Темперирующая ёмкость имеет возможность обработки масс с твердыми включениями, размер которых не превышает 10 мм.

В рубашке темперирующей ёмкости расположен змеевик, по которому проходит пар, либо установлены ТЭНы для нагрева теплоносителя. Перемешивание продукта осуществляется мешалкой рамного типа, на которой установлены фторопластовые скребки для более равномерного перемешивания продукта. Также для более плавного регулирования тепературы в рубашку темперирующей ёмкости может быть встроен змеевик для циркуляции ледяной воды.

Темперирующая емкость. Сборник темперирующий

Темперирующая ёмкость состоит из вертикальной камеры, возвратной трубы. Во внутреннюю емкость машины помещают шоколадную массу. Межстенное пространство темперирующей ёмкости между наружной и внутренней ваннами наполняется водопроводной водой.

Серийно выпускаемое оборудование

Теминрирующая емкость

Принцип работы темперирующей ёмкости. Шоколадная смесь подогревается до 45-50 °С, благодаря перемешиванию и холодной воде температура ее снижается сначала до 35 °С, а затем до 28-30 °С. Это обеспечивает переход какао-масла из неустойчивых в стабильную форму, и предотвращает жировое "поседение" глазури.

Процесс темперирования глазури в этих машинах происходит непрерывно при интенсивном перемешивании. Каждая частица шоколадной массы, прежде чем она выйдет из камеры темперирования, приобретает требуемую по условиям процесса температуру.

Технические характеристики темперирующей емкости

Модели с электрообогревом	ТМ-Э-60	ТМ-Э-150	ТМ-Э-200	ТМ-Э-600	ТМ-Э-1000	ТМ-Э-1200	ТМ-Э-2000
Модели с паровым обогревом	ТМ-П-60	ТМ-П-150	ТМ-П-200	ТМ-П-600	ТМ-П-1000	ТМ-П-1200	ТМ-П-2000
Объем, л	60	150	200	600	1000	1200	2000
Мощность эл.двигателя привода, кВт	0,75	1,1			1,5		2,2
Частота вращения, об/мин	28
Мощность ТЭНов (для моделей с электронагревом), кВт	5	10	15	18	24	32	42

Глазировочное оборудование (анимация)

Глазировачная машина
Охлаждающий тунель
Холодильный туннель

Пищевой насос	Пищевой насос импеллерный	Пищевой насос самовсасывающий	Пищевой насос пластинчатый (шиберный)

Пищевой насос шнековый	Пищевой насос вихревой центробежно - роторный	Пищевой насос вихревой центробежно - шнековый	Пищевой насос перистальтический

Пищевой насос винтовой

Гомогенизатор (общ)	Гомогенизатор РПГ одно-двух ступенчатый	Гомогенизатор РПГ-М роторно-кавитационный (4-х роторный)	Гомогенизатор РПГ (по аналогу импортного)

Погружной гомогенизатор	Вертикальный многоступечатый гомогенизатор	Гомогенизаторы - аналоги импортных	Вакуумный миксер-гомогенизатор
		.

Темперирующая емкость. Разработка производство продажа темперирующих емкостей. Антикризисные цены на темперирующую емкость. Купить темперирующую емкость