Установка производства жировых начинок. Мы производим уникальные серии установок для пищевой, фармацевтической, косметической, химической и других отраслей промышленности.
Установка производства жировых
начинок
Устройство.
Реактор-смеситель, вакуумная многослойная емкость из пищевой
нержавеющей стали (Ч=2000 л), дно конус с манометром и воронкой на крышке,
на опорах, крепление НМШ. Перемешивающее устройство рамного (якорного)
типа 5 кВт, крепление ко дну, с фторопластовыми скребками. Нержавеющие
ТЭНы 75 кВт. Кварцевое смотровое окно. Вакуумный насос ВВН-1 с обвязкой.
Насос НСУ 1,1 кВт. Гомогенизатор - 11 кВт. Пульт управления,
включая пускатели перемешивающего устройства. ТЭНов, насосов,
гомогенизатора, поэтапное включение ТЭНов, управление нагревом, датчик ТСМ
в продукт, измеритель-регулятор одноканальный. Обвязка трубопроводами,
запорная арматура. Жировая начинка (жир – 20%, сахар – 80%)
Принцип работы. В двухслойную вакуумную ёмкость закладывается (заливается
растопленным) жир. Рубашка при этом нагрета до необходимой температуры.
Включаются (после полного растопления) импеллерный насос, гомогенизатор,
перемешивающее устройство. Включается вакуумный насос (ВВН-1). Через
воронку, предварительно измельчённая на сахарной мельнице, подается
сахарная пудра (несколько порций). Для наблюдения за процессом
предусмотено смотровое окно из кварц. стекла. После приготовления начинки,
кран переключается на фасовку.