|
Назначение. Жиротопка (плавитель) необходима для
бережного растопления твердых или замороженных блоков жира, масла
(животного, растительного или химического происхождения) и удержания
его при заданной температуре для последующего использования в
технологическом процессе. Жиротопка используется при производстве
маргаринов, комбинированных масел, сгущенного молока, начинок,
кремов, мазей, медицинских препаратов на жировой основе,
консистентных смазок, защитных смесей и т.п.
|

 |
Устройство. Представляет
собой двустенный резервуар, установленный вертикально на
опорах. Внутренняя ванна заключена в тепловую рубашку с
встроенными ТЭНами.
Для удобной эксплуатации и повышения производительности
теплопередающие трубки расположены под наклоном, что
способствует продвижению и обливу замороженных блоков
расплавленной массой продукта. Также предусмотрен съемный
кожух – крышка над теплопередающей трубой, рециркуляционный
трубопровод с насосом. Все части установки изготовлены из
пищевой нержавеющей стали.
Принцип работы. Блоки жира устанавливаются на трубную
решётку, куда подается горячая вода. Плавясь блоки жира
стекают на наклонное дно, где доплавляются за счет нагретой
рубашки. Температуру теплоносителя можно регулировать в
пределах от 0 до 150 С в зависимости от технологии и
продукта плавления.
|
|
Технические характеристики УРЖ-НП |
|
Наименование |
УРЖ-НП-0,1 |
УРЖ-НП-0,3 |
УРЖ-НП-0,4 |
УРЖ-НП-0,6 |
УРЖ-НП-1 |
УРЖ-НП-1,6 |
|
Объем, л |
100 |
300 |
400 |
600 |
1000 |
1600 |
|
Мощность, кВт |
12,7 |
21,1 |
25,1 |
33,5 |
46,5 |
|
|
Масса, кг, не более |
60 |
150 |
200 |
300 |
500 |
650 |
|
Стоимость, руб |
97 300 |
130 600 |
152 500 |
178 500 |
219 300 |
288 400 |
Агрегаты растопления твердых жиров могут быть изготовлены по желанию
Заказчика в открытом или закрытом исполнении, с дополнительным
перемешивающим устройством для внесения сухих компонентов, с
дополнительным верхним поливом блоков, позволяющим максимально
быстро растопить блоки в идеально щадящем температурном режиме.
|